第36回グルメショー秋2024 キッチンステージプログラム
●日時 2024年9月6日（金）11:30～12:00
●演題 サスティナブルな社会への取り組み（SDGsと防災備蓄用保存食との接点とは？）
●企画 （株）グリーンデザイン＆コンサルティング
●登壇 （株）グリーンデザイン＆コンサルティング Chief Advisor 冨倉 元氏
富める国の食品ロス問題と、気候変動や地政学的リスクから生じる貧困と飢餓や不平等の問題。災害多発国日本では、毎年膨大な防災備蓄品が賞味期限を迎え、有料の産業廃棄物と化して廃棄処分されている事実。この二律背反する２つの命題解決法への道標になるよう、保存食の安心安全なリユースを担う、弊社独自のシステム「サスティナブル防災システム」の活用をご紹介いたします。
